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酒痴宪德与他的匠心杨湖

2019-01-19 09:25:00 来源: 大众网菏泽·海报新闻 作者: 刘玉海

  在中国,每个人都会讲上一段关于酒的温暖故事。在鲁西南,伴随着独特的感官体验,很多人的“酒故事”都指向了杨湖。不仅在菏泽这座城,还有更远的地方,有太多人沉醉于这酒香,迷恋这味道,留下这故事。自2019-01-19起,大众网推出系列专题报道《杨湖故事》,开启一场味道之旅,以“还原一杯真实的中国白酒”。

  今天推出第10篇《酒痴宪德与他的匠心杨湖》,作者刘玉海,今天一起来欣赏刘玉海与杨湖的故事。

  □刘玉海

  在山东菏泽,提起杨湖酒庄,可以说是无人不知。酒庄的老总李宪德,高个子,大嗓门,标准的山东大汉形象,说起话来快言快语,提起酒来更是眉飞色舞,滔滔不绝,人送“酒痴”。

  痴,鲁西南方言里就是“魔道”的意思。“大衣哥”朱之文成名之前,每天半夜里就到村南的河滩里练声,村民们都说朱老三“魔道”了。其实,那是朱之文对歌唱的爱好达到了痴迷的地步,用他的话说就是“一天不唱,嗓子眼里就难受”。

  “酒痴”宪德亦是如此,恐怕没有一天离得开酒的吧。

  与宪德结缘,源自酒庄发起的杨湖公益活动,我作为一家公益组织的成员,与杨湖一道尽心尽力地做好每年暑期资助困难大学新生、春节期间为孤寡老人送去新春的祝福。粗略算来,近几年,杨湖用于公益的支出就有几十万,杨湖公益也成了菏泽地区响当当的公益品牌。

  我国的酿酒文化源远流长,说来有几千年的历史,酿造一窖好酒绝不是理化反应的简单结果,在《礼记》、《齐民要术》中都有酿酒的详细记载。李总常说,酿酒是基础,酒酿好,储存好,每一个环节都容不得半点马虎。杨湖酒庄倡导的纯粮酿酒,不仅仅是酿酒,更是一种对传统文化的坚守,更是一种原始酿酒文化的体现。

  事实上,随着经济社会的发展,消费者的辨别能力、鉴赏能力也在提升,酒企的发展最终都将回归到产品本质。杨湖酒以优质高粱、小麦、大米为原料,采用传统的固态发酵工艺,结合先进的现代微生物技术,辅以优质深层地下水,加入在贵州特制的酒曲初蒸后,在窖池中长期窖藏和熟成,使其自然醇化精心酿制而成。再用陶缸先高温、后恒温的储酒过程,使酒质清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长,是不折不扣的纯粮酒。杨湖所倡导的小口细品,更是一种健康的饮酒方式。

  以“酒痴”宪德为班长的杨湖人,坚持踏踏实实地酿好每一滴酒,时刻坚守住自己,坚守本质,坚守品牌,坚守诚信,用良心做良品。“一群人一辈子,永远只做纯粮酒!”是他说过最多的一句话,也是他和杨湖历来所坚守的信条。

  匠心杨湖,不仅仅酿的是酒,更是一种对传统文化的坚守,更是一种原始酿酒文化的体现。杨湖的“工匠精神”不仅体现了对产品的精心打造、精工制作的理念和追求,更是不断吸收最前沿的技术,创造出新成果。贵州大学酿酒与食品工程学院不远千里选择杨湖作为科研实践基地,杨湖酒获得了“布鲁塞尔”国际金奖和“中国白酒酒体设计奖”最高荣誉,以杨湖命名的“杨湖香”成为酒企的行业标准,“山东老字号”、“市长质量奖”等等成绩与荣耀,都是“酒痴”宪德与杨湖的匠心所换取的,名至实归。

责任编辑:张媛媛

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